Pour profiter pleinement des beaux jours, rien de tel que d’organiser des barbecues conviviaux en plein air. Pour cela, pourquoi ne pas opter pour la construction d’un barbecue en briques avec cheminée ? Esthétique et fonctionnel, il constituera un véritable atout dans votre espace extérieur. Découvrez toutes les étapes et conseils essentiels pour mener à bien cette réalisation.
Avantages d’un barbecue en briques avec cheminée
Toujours apprécié lors des rassemblements estivaux, il présente l’avantage d’être particulièrement solide et résistant aux intempéries grâce à sa structure robuste. De plus, avec une cheminée intégrée, vous bénéficiez d’une meilleure évacuation de la fumée et d’une chaleur répartie de manière optimale sur la grille de cuisson.
Cette construction en dur offre donc une qualité de cuisson supérieure comparée aux barbecues mobiles, tout en apportant une touche décorative à votre jardin ou terrasse.
Les matériaux nécessaires à la construction du barbecue
Avant de débuter la construction de votre barbecue en briques avec cheminée, il convient de réunir tous les matériaux indispensables :
Les briques
Choisissez des briques réfractaires spécialement conçues pour résister à de fortes températures. Elles seront utilisées pour construire l’enceinte de la cuve ainsi que la cheminée. Pensez également à prévoir une trappe de récupération des cendres.
Le mortier réfractaire
Il s’agit du liant qui permet d’assembler les briques entre elles. Optez pour un mortier adapté aux hautes températures (environ 1.000°C).
La grille de cuisson et ses supports
Sélectionnez une grille en acier inoxydable, suffisamment grande pour accueillir tous types de grillades. Ses supports devront être solidement fixés et ajustables afin de pouvoir régler la hauteur de la grille selon vos besoins.
Préparation du terrain et construction de la base
Pour commencer, choisissez un emplacement idéal pour votre barbecue : il doit être stable, à l’abri du vent et suffisamment éloigné de tout élément inflammable. Une fois cela déterminé, préparez le sol en nivelant sa surface et en creusant une semelle de fondation d’environ 30 centimètres de profondeur. Coulez ensuite une dalle de béton armé sur cette semelle et laissez sécher parfaitement avant de débuter le montage des briques.
Étapes de montage du barbecue en briques
Suivez attentivement ces étapes pour mener à bien la construction de votre barbecue :
1. Montage de l’enceinte de la cuve
Appliquez une couche de mortier réfractaire sur la dalle de béton puis posez les premières briques afin de réaliser le contour de la cuve. Ajoutez une trappe pour pouvoir récupérer facilement les cendres et poursuivez le montage des rangées de briques jusqu’à obtenir la hauteur souhaitée pour votre cuve (généralement entre 80 et 90 centimètres).
2. Installation du support de grille
Intégrez les supports métalliques dans les jointures réalisées avec le mortier réfractaire lors du montage de l’enceinte. Veillez à ce qu’ils soient bien positionnés et parallèles pour assurer une bonne stabilité de la grille au cours des cuissons.
3. Montage de la cheminée
Pour réaliser la cheminée, commencez par monter deux murets latéraux perpendiculaires à l’enceinte de la cuve, en respectant un espacement suffisant pour permettre une évacuation optimale de la fumée. N’oubliez pas d’appliquer généreusement du mortier réfractaire entre chaque brique pour garantir une bonne étanchéité. Puis, poursuivez le montage jusqu’à atteindre une hauteur appropriée pour votre cheminée (environ 1,5 mètre).
Astuces pour améliorer l’efficacité de votre barbecue en briques avec cheminée
Pensez au système anti-reflux : Pour éviter que les flammes du foyer ne s’échappent de la cuve et endommagent vos aliments, installez une petite corniche horizontale en brique au-dessus de la grille. Cela permettra de limiter l’effet de reflux du feu vers les grillades.
Ne négligez pas le nettoyage : Un bon entretien contribue à la longévité et au bon fonctionnement de votre barbecue. Nettoyez régulièrement la grille avec une brosse métallique puis rincez-la à l’eau chaude savonneuse. Videz également la trappe à cendres et veillez à bien débarrasser les conduits de cheminée des éventuelles suies accumulées.
Félicitations, vous voilà désormais prêt à profiter pleinement de votre nouveau barbecue en briques avec cheminée et concocter de délicieuses grillades pour toutes vos réceptions estivales !
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