Avoir une cave à vin est un rêve pour laplupart des amoureux de vin. Aménager le garage pour en construire une reste souvent la solution la plus pratique. Mais, il y a des précautions à prendre et des conditions à respecter pour la construire.
Étant donné qu’elle a besoin d’une isolation et que le vin est un liquide vivant qui respire. En outre, il y a également d’autres éléments importants à savoir pour assurer la construction d’une cave. Alors, quelles sont les principales contraintes pour construire une cave à vin ?
Prévoir une isolation pour maintenir la température
La température est l’une des principales contraintes pour construire une cave à vin dans un garage. Car les éléments : composantes et responsable du vieillissement du vin, sont sensibles aux variations thermiques.
Cependant, elle ne doit pas avoir beaucoup de variations de température. Parce que le vin a besoin d’une température ambiante et stable environ entre 11 et 14°C. Alors pour garantir une température appropriée, l’utilisation d’un climatiseur est une solution idéale.
Pouvoir contrôler le taux d’humidité
La cave à vin doit avoir un taux d’hygrométrie constante d’environs entre 70 et 80 %. Ce taux d’humidité est nécessaire afin d’éviter que les bouchons et les étiquettes des bouteilles se dégradent. Et aussi, le taux d’humidité doit être maintenu afin que les bouchons ne dessèchent pas.
Cependant, pour assurer le taux d’humidité, il faut recouvrir les murs de la cave avec de la peinture antimoisissure. Puis, isoler le sol de la cave à vin avec du polystyrène ou de laine de verre. Mais si le taux d’humidité est très élevé alors, opter pour un sol revêtu de pierre naturelle.
La lumière et l’aération, des contraintes à savoir
Une cave à vin n’a pas besoin de lumière, car elle doit être dans une obscurité absolue. Et aussi, la lumière est l’ennemi naturel du vin, alors il faut protéger le vin de la lumière. Mais aussi, les phénomènes chimiques et biologiques responsables du vieillissement du vin peuvent être perturbés par une forte luminosité.
Donc, le vin peut changer de goût. De même pour l’aération, elle n’a pas besoin d’être aérée. Une pièce avec un minimum d’aération est nécessaire afin d’éviter les moisissures.
Les vibrations et les odeurs fortes des principales contraintes
Les vins ont besoin de tranquillité alors une vibration et des bruits sont incompatibles avec la conservation. Ils sont sensibles aux vibrations et n’aiment pas être secoués parce que ces derniers peuvent affecter son goût.
D’un autre côté, elles sont aussi sensibles aux odeurs. Car il absorbe les odeurs vues qu’il respire par le bouchon. Par conséquent, il faut éloigner les produits chimiques, les choses à forte odeur, et les machines électriques de la cave à vin.
Les conservations et les entretiens des bouteilles de vin
Pour sa conservation, le vin doit avoir un contact avec le bouchon afin de respirer et de vieillir. Donc, il faut poser les bouteilles de vin horizontalement. En outre, un nettoyage avec un plumeau ou une passe chiffon très léger reste suffisant pour l’entretien du vin.
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